Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Ställ ut dubbla muffinsformar på en plåt eller i muffinsbricka.

2. Vispa ägg och socker med elvispen i en stor skål tills pösigt.

3. Blanda ner smör, citronsaft, mosad banan och mjölk eller grädde. Vispa igenom ordentligt.

4. Blanda i en annan skål mjöl, bakpulver och chokladhack eller russin.

5. Rör ner mjölblandningen i smeten så allt blir blandat.

6. Skeda upp i muffinsformarna.

7. Låt svalna på galler.

8. Glasera gärna med florsocker blandat med lite vatten.