Gör så här

1. Rör smör och socker mjukt. Vispa ner äggen ett i taget.

2. Tillsätt den rivna mandelmassan och rör tills smeten är krämig.

3. Lös upp snabbespresso i kokande vatten och rör ner det i smeten tillsammans med creme fraiche.

4. Vänd ner vetemjöl, bakpulver och bikarbonat.

5. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda muffinsen i ca 20 min. i 160° C varmluft. Låt muffinsen svalna på ett galler.

6. Lös upp snabbespresso i kokande vatten och låt det svalna. Rör samman espresso, mascarpone och florsocker. Låt krämen vila medan muffinsen svalnar.

7. Garnera muffinsen med espressokräm och chokladhjärtan.