Fikonpaj med chèvre och valnötter.
Foto: Frida Wismar
Receptet ger
Ingredienser & Gör så här
Rubrik
- Pajdeg
Ingrediens
- 2 dl dinkelmjöl
- 1/2 dl Risenta bovetemjöl
- 100 g smör
- 1 äggula
- 1/2 tsk salt
Rubrik
- Fyllning
Ingrediens
- 8 st Risenta torkade fikon
- 2 dl creme fraiche
- 2 ägg
- 150 g chèvre
- 100 g Risenta valnötter
- 2 msk flytande honung
Gör så här
Pajdeg: Sätt ugnen på 175°. Använd matberedare med kniv och mixa snabbt ihop mjöl, äggula, salt och smör några sekunder så att du får ihop degen.
Tryck ut degen tunt i stora muffinsformar alternativt muffinsplåt av teflon.
Nagga botten och ställ dem i frysen ca 20 minuter.
Grädda de frysta pajskalen i 175° i ca 8 minuter.
Fyllning
Vispa ihop ägg och crème fraiche. Smula chèvren och strö hälften på pajskalet. Skiva fikonen och lägg dem över chèvren. Slå på äggsmeten och strö över resten av chèvren. Grädda pajerna i mitten av ugnen i 175° ca 20 minuter. Låt pajerna svalna något och ringla lite honung över innan de serveras.
Skriv kommentar