Kanelbullar med kesella

Dr. Oetker, www.oetker.se
ons, 2010-04-07 15:17

Tips! På bilden är bullarna dekorerade med Hjärtan och Jordgubbskulor. Dessa strössel tål inte ugn. Tänk därför på att dekorera bullarna efter gräddning.

Receptet ger

ca 40

bullar

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

16 dl vetemjöl
1 påse Dr. Oetker jäsblandning
0,5 tsk salt
1,5 dl strösocker
0,5 msk stött kardemumma
150 g smör
150 g lätt Kesella
5 dl mjölk

Rubrik

Fyllning

Ingrediens

75 g smör rumstempererat
1 dl strösocker
3 tsk malen kanel
2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker

Rubrik

Pensling och garnering

Ingrediens

1 st ägg uppvispat
1 msk mjölk
pärlsocker alt dekorationsströssel eller mandelspån

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Blanda mjöl och Jäsblandning med salt, socker och kardemumma. Smält smöret.
Blanda ner smör, kesella och mjölk i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.
Kavla degen till en rektangel på mjölat bord och bred på fyllningen.
Rulla ihop degen till en rulle och skär i bitar. För snurror: Vik kakan dubbel och skär remsor. Snurra remsorna lätt och gör knutar.
Lägg bullarna på plåtar att vila 15 minuter under bakduk.
Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Strö över pärlsocker, flagad mandel eller andra dekorationer som tål ugn.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter.

om man använder

av Gäst - 2011-10-04 07:19

om man använder dekorationsströssel på bullarna efter gräddning, penslar man bullarna med ägg och mjölk innan man gräddat dom i ugnen eller gör man det efteråt?

besvara

Hej!
Nej alla strössel är inte bakstabila. Vår produkt Golden Perlini är ett exempel på ett dekorationsströssel som tål gräddning medan andra dekorationsströssel måste strösslas på efter gräddning. Detta framgår inte helt tydligt i receptet vilket vi ber om ursäkt för.