Kanelsnurror med apelsin/katrinplommon
Vad passar bättre som sportlovsfika än bullar med varm choklad? Här kommer ett recept på lite annorlunda bullar fyllda med katrinplommon, kanel och kardemumma och med smak av apelsin.
Receptet ger
Ingredienser & Gör så här
Rubrik
- Deg
Ingrediens
- 8 dl dinkelmjöl
- 3 dl Oatly havredryck
- 50 g margarin
- 25 g jäst för söta degar
- 0,5 dl flytande honung
- 1 st rivet skal av tvättad apelsin
- 1 krm salt
Rubrik
- Fyllning
Ingrediens
- 25 g margarin, rumsvarmt
- 2 burkar katrinplommonpure (små)
- 2 tsk malen kardemumma
- 1 msk malen kanel
Rubrik
- Garnering
Ingrediens
- 1,5 dl pumpafrön
- 1 uppvispat ägg
- 1 tsk råsocker
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt Oatly Havredryck och värm till 37°. Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt honung, apelsinskal och salt samt nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Blanda fyllningen.
Ta upp degen och knåda den smidig med resten av mjölet. Kavla ut till en platta, ca 1/2 cm tjock. Bred på fyllningen och rulla till en rulle. Skär i 20 bitar och ställ i pappersformar.
Låt jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla med äggvisp och strö över råsocker och pumapfrön. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°, ca 8 min.
Skriv kommentar