Lime/citron cupcakes

Strösselannat
fre, 2010-06-04 22:41

Receptet ger

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
lite salt
2,4 dl socker
115 g osaltat smält och avsvalnat smör
1 st ägg
1,2 dl turkisk yoghurt
2 msk rivet limeskal
2 msk nypressad limesaft

Rubrik

Citronfrosting:

Ingrediens

200 g philadelhipaost
200 g creme fraiche 34%
1 st citron (rivet skal)
1-2 msk citronsaft
3-4 msk florsocker
Sura pärlor eller annat strössel

Gör så här

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt.
Vispa socker, ägg och smör slätt.
Tillsätt yoghurt, rivet limeskal och limesaft och rör till en slät smet.
Tillsätt mjölblandningen och rör nästan helt slät.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 180 grader i 20-25 minuter.
Citronfrosting:

Vispa creme fraichen tjockt,tillsätt philadelphiaost och vispa lite till.
Tillsätt limeskal,limesaft och florsocker. Rör ihop.
Bred på cupcakesen och rulla kanten i sura pärlor.

Själva kakan o.k., men

av Gäst - 2011-11-06 11:12

Själva kakan o.k., men frosting-ingredienserna måste det vara något fel på. Den blev flytande och fick kastas bort. Ficka ta ett annat frostingrecept för att kunna spritsa frostingen på kakorna (i stället för att hälla den över...)