Makroner

Dr. Oetker, www.oetker.se
tis, 2012-01-31 16:03

Macaron, eller makron på svenska, betyder en liten mandelkaka.

De påminner lite om biskvier och maränger.

Receptet ger

ca 20

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

2 påsar Dr. Oetker skållad sötmandel (100 g)
4 dl florsocker
1 dl äggvita (ca 3 äggvitor)
1/2 dl strösocker
ev 1 krm Dr. Oetker hushållsfärg alt 1 msk kakao

Rubrik

Smörkräm

Ingrediens

100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk Dr.Oetker vaniljsocker
1 äggula

Gör så här

Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn.
Blanda florsocker och mandel.
Vispa äggvitorna med en elvisp.
Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 minuter.
Blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet. Skall du istället för kakao använda dig av hushållsfärg blandas denna i sist.
Spritsa eller klicka ut ca 40 kakor stora som 5-kronor på plåt med bakplåtspapper.
Låt kakorna vila i minst 30 minuter, det gör att kakorna inte spricker i ugnen.
Sätt ugnen på 125 grader. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakorna kallna.

Rubrik

Smörkräm

Gör så här

Lägg smöret i en buke och blanda med florsocker och vaniljsocker.
Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös.
Vispa ner äggula.
Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så at de ser ut som små hamburgare.
Förvara i kylskåp.

Det var VÄLDIGT svårt för dom

av Gäst - 2012-03-10 13:48

Det var VÄLDIGT svårt för dom vart platta och ville inte släppa från bakplåtspapprer...
Men jag rekonenderar det väldigt mycket för ärr det vae asgott!!!
Det var gott men svårt..;);)

besvara

Om dom vart platta så kan det varit så att du blandat smeten fel. Blandar man för mycket så blir smeten inte så luftig och då blir makaronerna platta och släpper inte från pappret.
Den här videon förklarar väldigt bra hur man gör :)

http://www.youtube.com/watch?v=2L1zbAOQ3EI