Gör så här

1. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt saffran, korinter, salt och mjölet blandat med bakpulver.

2. Rör i Kesella och olja eller smör. Häll smeten i smorda muffinsplåtar eller stora muffinsformar. Fyll formarna till 2/3 ungefär.

3. Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Njut muffinsen som de är eller garnera med Kristyr och Hjärtan när de har svalnat.

4. Tips: För toppigare muffins, öppna ugnen efter ca 10 minuter och spraya lite vatten på plåten med en blomspruta. Stöt saffran i en mortel tillsammans med en sockerbit så löser den sig bättre.