Gör så här

1. Muffinssmeten:

   Vispa socker och ägg riktigt poröst. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och vatten och vispa till en jämn smet. Klicka ut i muffinsformar ca 2/3 och grädda i ugn 200 grader i ca 20minuter.

2. Glasyren:

   Smält matfettet och balnda ner strösocker och vaniljsocker. Rör om tills den är jämn. Ta bort från värmen och vispa i äggulan. Häll lite över varje muffins och strö kokosflingor överst.