Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Riv mandelmassan på ett rivjärn. Tillsätt äggen ett i taget och sedan kakaon. Rör till en jämn smet. Bred ut smeten på ett välsmord och bakpapperklädd avlång brödform. Grädda mitt i ugnen i 12-14 minuter.

3. Lossa botten från formen och papperet och låt kallna. Låt formen kallna och klä den sedan invändigt med plastfolie. Lägg tillbaka botten i formen.

4. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten, i minst 5 minuter och låt dem ligga kvar tills du använder upp dem.

5. Vispa grädden till ett fast skum med elvispen.

6. Bryt den vita chokladen i mindre bitar och smält den över vattenbad.

7. Tillsätt 1 äggula och 2 msk vatten och rör om.

8. Ta upp och smält ett av gelatinbladen i en liten kastrull. Häll sedan gelatinen i chokladen under omrörning.

9. Vänd sedan i 1/3 av grädden. Bred ut moussen i formen ovanpå mandelbotten och låt stå kallt i minst 1 timme innan du fortsätter med nästa fyllning.

10. Gör de andra chokladmousserna på samma sätt. Bred på den ljusa moussen på den vita och låt det igen stå kallt i minst 1 timme innan du lägger på den mörka chokladmoussen.

11. När du till sist lägger den mörka moussen så låter du det stå kallt i minst 3 timmar innan du skär och serverar tårtan.

12. Garnera tårtan med lite nougat. Lyft upp moussen med hjälp av plastfolien och skär den i skivor med en vass kniv värmd i varmvatten.