Glykos

Glykos kallas också glukossirap. Inom glass- och godisindustrin används den mycket.
Anledningen är att glykosen hindrar kristallbildning och ger en bättre konsistens och rundhet i smaken, så kallad ”munkänsla”.  Med glykos i glassen blir glassen inte isig och den smälter inte lika lätt.

Glass, sorbet, icing, skumgodis, kola och vingummi  innehåller så gott som alltid flytande glykos.
Imponera på vännerna och bjud på hemgjord glass.  Smakerna kan varieras i det oändliga.

Vad sägs om glass och sorbet  med smak av sommarens alla bär såsom blåbär, hallon, björnbär och krusbär ? Eller smaksätt glassen med ditt favoritgodis.  Choklad, gelégodis, lakrits eller blanda ner lite kaffe som smaksättning. Låt fantasin flöda!

Lycka till i köket!