Årets sommartårta

Tessanbakar, http://tessanbakar.se
tors, 2016-06-30 10:42

Undrar om det finns någon dag som det bakas så många tårtor som på midsommarafton? Och till midsommar är det gräddtårtorna som regerarar, ja hela sommaren faktiskt. Gärna med jordgubbar eller andra färska bär. Den här tårtan åt vi på midsommar och den fungerar så klart hela sommaren. Saftiga bottnar med lemoncurd, grädde och jordgubbar. Klassiskt och gott! Den här gången valde jag att ha lite smör i bottnen för att få den lite saftigare. När man har så ”luftiga” fyllningar så tycker jag att det är gott om bottnen är lite saftigare.

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Tårtbotten

Ingrediens

  • 5 st ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 g smält smör

Rubrik

  • Fyllning

Ingrediens

  • 5 dl vispgrädde
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 liter färska jordgubbar
  • 200 g lemon curd

Rubrik

  • Dekoration

Ingrediens

  • Dr. Oetker Naturlig dekoration jordgubb
  • 0,5 liter färska jordgubbar
  • vit choklad
  • minimaränger
  • Lindt chokladkulor ”strawberries & cream

Rubrik

  • Tårbotten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakform (20 cm) med smörat bakplåtspapper.
    Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner det i äggsmeten. Blanda försiktigt tills det inte finns några klumpar. Rör i det avsvalnade smöret och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Känn med en sticka så den verkligen är klar.
    Låt svalna och dela sedan i 3 delar.

Rubrik

  • Fyllning

Gör så här

  1. Vispa upp grädden, blanda ner socker och vanilj och vispa tills det blandats in ordentligt. Hacka hälften av jordgubbarna i cm-stora bitar (spara resten till dekoration). Blanda i jordgubbarna i grädden precis innan du fyller tårtan.

Rubrik

  • Montering och dekorering

Gör så här

  1. På varje lager brer du ut ett lager lemoncurd och ett lager jordgubbsgrädde. Överst ett lager jordgubbsgrädde och sedan slätar du ut lite runt kanterna för att få till en snygg ”naked cake”. Dekorera med jordgubbar och annat gott. På min tårta ser ni jordgubbar, chokladdoppade jordgubbar, marängdroppar, frystorkade jordgubbar och Lindt chokladkulor ”strawberries & cream”.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.