Fudge med vit choklad och hallon
Enkelt men ack så gott recept på fudge som smaksatts med vit choklad och frystorkade hallonbitar. En tjockbottnad kastrull och en bra kökstermometer är till stor hjälp när du gör hemmagjord fudge.
Räcker till ca 30 st bitar (en form ca 20 x 20 cm)
ca 30 st bitar (en form ca 20 x 20 cm)
Ingredienser
Så gör du
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl vit sirap
- 1,5 dl vispgrädde
- 50 g smör tärnat
- 100 g vit choklad grovhackat
- 0,5 fp Dr. Oetker Natural Raspberry frystorkade hallon i bit
- 0,5 tsk salt
Rör samman socker, sirap, grädde och salt i en tjockbottnad kastrull. Sätt kastrullen på medelvärme och rör tills sockret har löst sig. Låt det koka upp.
Låt koka tills smeten håller för ett kulprov eller har nått ca 120-123 grader.
Ta av kastrullen från värmen. Tillsätt det tärnade smöret och den hackade chokladen. Rör tills smeten kommit ner i värme och allt är väl blandat. Vänd ner de frystorkade hallonen sist.
Häll smeten i en bakpappersklädd form och ställ att stelna och svalna i rumstemperatur.
När fudgen stelnat hel, skär den i lagom stora bitar. Förvara svalt i burk med tätsittande lock.