Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Kokosmarshmallows
Recept på hemgjort godis som smälter i munnen.
Recepttyp
Hemlagat Godis
Tema
Barnkalas
Ingredienser
Så gör du
- 200 g kokosflingor
- 2 msk Dr. Oetker gelatinpulver
- 1,5+1 dl vatten
- 5 dl socker
- 1 msk Dr. Oetker flytande glykos
- 2 krm salt
- 1 msk Dr. Oetker äkta vaniljsocker
- 2 äggvitor
- ev. 1/2 tsk Dr. Oetker hushållsfärg
Rosta kokosflingorna i 160°C 7-10 minuter. Rör om några gånger.
Koka strösocker, glykos, salt och 1,5 dl vatten till 127°.
Låt gelatinpulvret svälla i 1 dl vatten ca 5 minuter. Rör ut gelatinet i sockerlagen.
Vispa vitorna till skum och tillsätt sockerlagen i en jämn stråle.
Vispa ca 10 minuter. Tillsätt vaniljsocker mot slutet av vispningen.
Strö hälften av kokosen på en plåt och klicka ut massan på plåten. Tryck ut till ca 2 cm tjocklek. Strö resten av kokosen över.
Ställ att stelna över natten.
Skär med kniv eller klipp i kuber, det kan vara bra att pudra kniven med florsocker om den gärna fastnar.
Pudra florsocker över bitarna.