Marsipanägg
Påsken är verkligen årets största godishelg! Ett kul pyssel är att göra hemmagjort godis, och vad gott det blir! Dagens små marsipanägg är enkla att göra, använd marsipan i flera färger och doppa äggen i vit choklad. För extra effekt kan man stänka mörk choklad över äggen!
Ingredienser
Så gör du
- 0,5 dl vatten
- 1 msk smör
- 2,5 msk vetemjöl
- 300 g mandelmassa
- 2 dl florsocker
- Dr. Oetker Gelfärger eller Dr. Oetker hushållsfärg
- vit choklad
- mörk choklad
Koka upp vatten och smör.
Vispa i mjölet och sjud smeten tills den blir som en deg och börjar släppa från bottnen.
Riv mandelmassan grovt.
Låt degen svalna helt och arbeta in mandelmassa och florsocker.
Färga nu marsipanen med karamellfärg. Den rinniga hushållsfärgen kräver mer florsocker än hushållsfärg av gelekonsistens.
Börja med att rulla små kulor av valfri sorts färgad marsipan. Jag valde den röda innerst, eftersom den annars kanske syns igenom när du doppar i choklad, tag gärna den ljusaste färgen ytterst, så blir det snyggast!
Kavla nu den gröna eller gula marsipanen ganska tunt. Tag ut rundlar med ett litet glas. Lägg kulan i mitten av plattan och slut om. Tag bort överflödig marsipan, och rulla den till äggform.
Kavla nu det sista lagret marsipan, tag ut en större rundel med ett lite större glas.
Rulla till äggformade bollar.
Smält vit choklad, temperera om du kan och vill. Jag brukar smälta chokladen i micron (ca hälften av chokladen). Sedan brukar jag vispa in resten av den hackade chokladen med en gaffel.
Låt äggen stelna i rumstemperatur på ett bakplåtspapper.
Smält lite mörk choklad, stänk med en pensel över äggen, klart att äta!