Hemma gjord Pizza
Portioner: 8 portionspizzor
Ingredienser
Så gör du
- 50 grm jäst
- 3 dl vatten
- 8 dl vetemjöl
- 2 msk olja
- 11/2 tsk salt
- 8 dl riven ost
Tomat sås
- 500 gram krossade tomater
- 2 msk tomatpure
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
Smula jästen i en bunke. Lös jästen i lite av vattnet och häll sedan på resten av vattnet. Rör i mjöl, olja och salt.
Arbeta samman till en smidig deg. Jäs till dubbel storlek, ungefär 40 minuter.
Sätt ugnen på 300°C.
Dela degen i åtta lika stora delar (för 8 pizzor). Arbeta varje del och låt den jäsa ytterligare 10 minuter.
Kavla ut varje del till en rund pizzabotten på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter och 2 mm tjock.
Tomatsås: Koka upp de krossade tomaterna med resten av ingredienserna till tomatsåsen. Överbliven tomatsås kan användas i soppor, grytor eller till köttfärssås, så spara den!
Bre på tomatsås och strö över ost. 2 1/2 msk tomatsås och 1 dl riven ost per pizza är lagom.
Låt var och en välja topping till sin pizza (ca 1 1/2 dl topping per pizza är lagom). Ringla 1 tsk olivolja över fyllningen.
Värm en plåt i den heta ugnen och dra över plåtpapperet med den första pizzan till plåten.
Grädda pizzorna högst upp i ugnen i några minuter. Dra av bakplåtspapperet med den färdiga pizzan och dra raskt över nästa pizza till plåten. Upprepa så med alla.