Hoppa till huvudinnehåll
Om oss

Logga in / Skapa konto

Sök
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(3)

Kladdkaketårta med choklad, lakrits och blåbärsmousse

Med härlig mjukseg kladdkakebotten och fyllning av len mousse i tre goda smaker och därtill vackra färgskiftningar så skapas denna underbart goda tårta!

hagetsfika.blogg.se

Vote
(3)

Räcker till 10 - 12 bitar

Räcker till...

10 - 12 bitar

Kategorier
Recepttyp Kladdkaka

Ingredienser

Så gör du

  • 100 gram smör
  • 1 1/2 dl socker
  • 1/2 dl kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1 1/2 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix
  • 2 st ägg
Choklad och lakritsmousse
  • 2 st gelatinblad Dr. Oetker
  • 200 gram mörk blockchoklad
  • 1 - 1 1/2 msk lakritspulver
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 st ägg
  • 1/2 dl florsocker
Blåbärsmousse
  • 3 st gelatinblad Dr. Oetker
  • 250 - 300 gram blåbär passerade genom en sil
  • 3/4 dl florsocker
  • 2 st ägg
  • 2 1/2 dl vispgrädde
Dekoration
  • 2 dl vispgrädde
  • grön hushållsfärg Dr. Oetker
  • silverpärlor Dr. Oetker
  • strössel Dr. Oetker
  • grönt pyntgele' Dr. Oetker
  • Sätt ugnen på 175 grader.

    Smält smöret och rör ut det med socker och kakao.

    Tillsätt vaniljsocker, salt och vetemjöl och avsluta med att röra ner äggen i smeten.

    Häll smeten i en bakpappersklädd rund form med avtagbara kanter.

    Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 - 20 minuter.

    Låt kakan svalna.

Choklad och lakritsmousse
  • Lägg gelatinbladen i en skål med vatten i minst 5 minuter.

    Smält chokladen över vattenbad och tillsätt lakritspulver.

    Vispa grädden för sig i en bunke och i en annan bunke äggen och florsockret.

    Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma chokladen och rör tills allt är smält.

    Vispa ner choklad och lakritsröran i smeten. OBS! Rör hela tiden.

    Rör till sist ner den vispade grädden i smeten.

    Häll moussen ovanpå den svalnade kladdkakan och ställ in i kylen i minst 4 timmar eller över natten. 

Blåbärsmousse
  • Lägg gelatinbladen i en skål med vatten i minst 5 minuter.

    Om blåbären är frysta, tina dem först och mixa dem sedan, då blir det lättare att passera dem. Värm upp den silade blåbärssåsen och tillsätt ev 1 msk vatten om såsen är lite tjock, låt den nästan nå kokpunkten, ta den då av värmen och rör ner gelatinbladen.

    Vispa grädden för sig i en bunke och i en annan bunke äggen och florsockret.

    Vispa ner blåbärssåsen i äggsmeten och rör till sist ner den vispade grädden.

    Bred ut blåbärsmoussen ovanpå den stelnade chokladmoussen och ställ tillbaka i kylen i minst 4 - 6 timmar innan servering.

Dekoration
  • Vispa grädden och tillsätt lite grön hushållsfärg och spritsa på tårtan såsom du önskar.

    Garnera med Dr. Oetkers dekorationspynt.

    Lycka till!