Saffranskladdkaka

Börja med att sätta ugnen på 175° C och smöra samt bröa (med kokos) en springform 22 cm.
Smält smöret i en kastrull på låg värme.
Tillsätt chokladen och låt den smälta helt under omrörning.
Mortla saffranet tillsammans med 1 tsk strösocker.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Rör ner smörblandningen och tillsätt till sist äggen.
Rör ihop en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 18-20 minuter.
Håll koll på tiden. Skaka på formen med jämna mellanrum för att se ifall kakan är klar.
När kanterna är fasta och mitten vobblar så är kakan klar.
Låt den stelna och tag sedan bort kanten runtom.
Låt gärna svalna helt i kylskåp ett par timmar.

Servera gärna med en klick uppvispas crème fraîche som du rört ner äkta vanilj i..