Lussegömmor

Dr. Oetker, www.oetker.se
mån, 2012-08-13 02:03

Saftiga saffransbullar fyllda med vaniljkräm. Riktiga lyxbullar.

Receptet ger

ca 25
st

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

  • 1 påse Dr. Oetker Torrjäst (7g)
  • 100 g smör
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1 dl socker
  • 1 krm salt
  • 1 msk Dr. Oetker Saffransarom
  • ca 8 dl vetemjöl

Rubrik

  • Fyllning och pensling:

Ingrediens

  • 1 påse Dr. Oetker Bakstabil vaniljkräm
  • 4 dl mjölk
  • 1-3 msk smält smör
  • 2-3 msk strösocker

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och saffransarom och låt blandningen bli fingervarm, 37 grader. Häll torrjästen i en bunke töm degvätskan över. Rör tills jästen löst sig.

  2. Tillsätt ägg, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen rejält, för hand eller med degmaskin. Låt jäsa ca 45 minuter. Förbered under tiden vaniljkrämen: Vispa vaniljkrämen med mjölken 1 minut med elvisp, och låt sen vila i kylskåp 20 minuter innan användning.

  3. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en stor, fyrkantig kaka. Ta med mått ut rundlar, ca 9 cm i diameter. Är måttet man har för litet kan man ta ut lite tjockare rundlar och kavla ut dem efteråt till önskad storlek.

  4. Lägg en klick vaniljkräm på varje rundel och nyp ihop bullarna till små knyten. Lägg dem med skarven nedåt på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30-45 minuter.

  5. Grädda i 250 grader, mitt i ugnen i ca 10 minuter. Pensla de gräddade bullarna med smält matfett och vänd dem genast i strösocker.

Dessa ska jag baka ikväll!

Dessa ska jag baka ikväll! Men jag har en fråga, om man vill ha riktigt saffranspulver i, ska man ta en förp då? :) mvh sofia

Hej Sofia. Jajemen, en

Hej Sofia. Jajemen, en matsked saffransarom motsvarar 1 påse (0,5 g) saffran. Lycka till med bakandet! Mvh baka.se

Gillar INTE att ni använder

Gillar INTE att ni använder aromer...!

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.