Kalljästa frukostfrallor
kalljästa frallor passar perfekt till helgen!
bara att ta fram degen på morgonen så får du nybakat bröd :)
För mer av mina recept gå in på http://bakamedfridarundin.blogg.se/
Räcker till 12 """",st""""
12 """",st""""
Ingredienser
Så gör du
- 3 dl kallt vatten
- 25 g blå jäst
- 1 dl filmjölk
- 1 dl havrekli
- 1 msk salt
- 80 g rumsvarmt smör
- 7-8 dl vetemjöl
- pensla med ägg & toppa med frö eller ost
Lös jästen med vattnet. tillsätt filmjölk och havrekli.
sedan salt, smör i små kuber & nästan allt mjöl.
rör till en fin deg, tillsätt resterande vetemjöl. och mer om det skulle behövas.
men degen skall vara en aning kladdig.
lägg degen i en bunke, med en fuktig kökshanduk över och jäs över natten i kylskåp.
8-9 timmar
när degen jäst över natten lägg den på ett lätt mjölat bakbord
och arbeta den så LITE som möjlig.
rulla till lagom stora frallor och låt dem jäsa på en plåt med bakplåtspapper tills ugen har blivit varm
225 grader.
pensla frallorna med vatten eller ett uppvispat ägg & toppa med frön eller ost.
grädda i 12-16 minuter.