Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Muffins med Medelhavssmak
Tips:
Ersätt prosciutto med annan kallrökt skinka eller salami.
Byt oliver mot soltorkade tomater.
Receptet insänt av Kjersti Bylin Casteryd, Uppsala
Räcker till 12 stora muffins
Räcker till...
12 stora muffins
Ingredienser
Så gör du
- 3 ägg
- 7 dl durumvetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk olivsalt, alt. fint havssalt
- 1 tsk torkad timjan, smulad
- 100 gr prosciutto, fintärnad
- 125 gr mozarella, fintärnad
- 160 gr pimentofyllda Quenoliver, finhackade
- 3 dl Lindahls Turkisk / Grekisk Yoghurt
- 1-1,5 dl vatten
- 1 dl olivolja (ink. oljan från oliverna)
Lättvispa äggen.
Blanda mjöl och bakpulver i en stor skål.
Tillsätt salt, timjan, prosciutto, Mozarella och oliverna och blanda.
Rör i yoghurt, olja, ägg och 1 dl vatten. Öka vattenmängden - om så behövs - och blanda allt väl till en jämn deg.
Klicka smeten i 12 stora muffinsformar eller en oljad muffinform, 130g /styck.
Grädda i nedre delen av ugnen vid 200 grader i 35-45 minuter. Sänk värmen till 150 grader efter halva gräddningstiden vid behov.