Bild på Mustbullar

Mustbullar

annaz
fre, 2010-06-25 19:16

Ett annorlunda recept på matbröd som vi fick pröva när vi hade jultema på EV.

Receptet ger

25
st

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

  • 1 pkt jäst
  • 2 flaskor julmust á 33 cl
  • 1 dl olja
  • 1 msk salt
  • 4 dl fint rågmjöl
  • 11-12 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Smula jästen i matberedaren och värm julmusten till 37 grader.

    Häll över lite av julmusten och rör tills jästen löst sig

  2. Tillsätt resten av musten, olja, salt, rågmjöl och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakningen.

  3. Bearbeta degen i ca 4 minuter i maskinen. Låt jäsa ca 40 minuter.

    Ta upp o knåda degen på ett bakbord. Dela degen i 25 bitar. Forma bitarna till släta bullar som läggs på en bakpapperklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 min.

    Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 10 minuter

    Låt kallna under bakduk.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.