Bild på Örtbaguette

Örtbaguette

Milda, www.milda.se
tors, 2010-10-21 09:30

Receptet ger

2
baguetter

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

  • 2 dl vatten
  • 25 g jäst
  • tsk salt
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilika
  • 2 dl kärnvetemjöl
  • 3 dl fullkornsmjöl
  • 2 msk Milda Culinesse
  • 1 msk olivolja
  • ½ dl solrosfrön till dekorering

Gör så här

  1. Blanda jästen i ljummet vatten. Tillsätt kryddorna och blanda om. Blanda in mjölet och tillsätt slutligen Culinesse och olja.

  2. Knåda degen jämn och låt den jäsa under en handduk tills volymen har ökat till dubbla storleken under en halv timme.

  3. Dela upp degen i två delar och kavla ut degbitarna till tunna skivor. Rulla ihop skivorna snett till baguetter. Placera baguetterna på bakplåtar med bakplåtspapper. Skär ett parallellt snitt längs med baguetterna. Låt baguetterna jäsa ytterligare en halvtimme.

  4. Pensla baguetterna med kallt vatten, strö på solrosfrön och grädda i ugn vid 250°C i ca 10-12 minuter.

  5. Fyll en kall baguette med Serranoskinka, tomat och ruccola.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.