Skinka & Ost Bröd
Jag minnande den bröd från min barndom när min mamma köpte de för vår frukost. Den här är ett grundläggande recept för söt bröd och du kan använda vad du vill för fyllning. För recept i engelska, var gärna klickar här http://singlishswenglish.blogspot.com/2010/06/ham-cheese-bread-skinka-ost-brod.html.
Räcker till 15 st
15 st
Ingredienser
Så gör du
- 100 g vetemjöl
- 70 g kokande vatten
- 400 g vetemjöl
- 80 g socker
- 6 g salt
- 9 g Torrjäst
- 20 g mjölkpulver
- 175 g kallt vatten
- 1 st kallt ägg cirka 60g
- 60 g smör
Blanda 100g vetemjöl med 70g kokande vatten tillsammans tills den bildar en deg och en gång sin svalnat, täck och förvara i kylaren i minst 12 timmar innan den används.
Blanda mjöl, socker, salt, torrjäst och mjölkpulvret väl innan du lägger i kallt vatten och ägg till en grov deg. Du kan göra detta med degkroken om du har en maskin eller för hand på annat sätt.
Riv upp svampen degen bit för bit och lägga till det i skålen medan maskinen är igång.
Skär smöret i mindre bitar och tillsätt gradvis degen blandningen alltför tills långt beaktades.
Omslag och ett bevis för 40 minuter innan du dyker upp dem i portioner om 55-60g vardera.
Kavla ut varje del vara något större än den skiva skinka du har, och rulla upp dem som ett Rulltårta, vänd ner hälften och skär nästan hela vägen i mitten och öppna den som en fjäril
Pensla med ägg tvätt för varje bulle och strö riven ost över. Låt det vila i 10 minuter medan du ugnen på 190 grader. Grädda i 12-15 minuter tills de är gyllenbruna.