Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Vridna fullkornsbaguetter
De här batongerna är väldigt goda och får en god skorpa.
Räcker till 2 st batonger
Räcker till...
2 st batonger
Ingredienser
Så gör du
- 30 gram jäst
- 2 1/2 dl ljummet vatten, 37°c
- ca 1/2 dl olja
- ca 2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 5 dl fullkornsmjöl
Sätt ugnen på 225°c. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt ljummet vatten och blanda om så att jästen löser sig.
Tillsätt sedan olja, salt, socker och mjöl tills degen släpper bunkens kanter. Riv/knåda degen en stund.
Låt vila i bunken i ca 10 min. Baka ut till batonger på lätt mjölat bakbord och vrid dem sedan så att det blir vridna baguetter. Låt jäsa på en plåt klädd med bakplåtspapper i ca 30 min. (beroende på hur varmt/kallt man har i köket)
Skvätt lite vatten över batongerna. Grädda batongerna i ca 15-20 min i mitten av ugnen. (jag gräddade dem i 15 min och de blev fint gyllenbruna)