Mjuk vaniljkaka
Recept på mjuk och saftig kaka med ljuvlig smak av vanilj och sylt. Enkel att göra, och då den bakas i en större form, kan du själv välja storleken på kakorna när du skär ut dem..
Foto: Simona Muntean
Räcker till ca 20 st bitar
ca 20 st bitar
Ingredienser
Så gör du
- 5 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 3 dl mjölk
- 2,5 dl rapsolja
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk Dr. Oetker bakpulver
- 1,5 tsk Taylor & Colledge Vanilla Paste
Fyllning och garnering
- 3 dl hallonsylt eller annan smak
- 0,5 dl florsocker att sikta över
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, 20 X 30 cm, med höga kanter i bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Vispa ägg och strösocker luftigt, ca 5 minuter. Tillsätt mjölk, olja, vetemjöl, bakpulver och vaniljpasta. Vispa i 2 minuter.
Häll 2/3 delar av smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut formen och bred på sylten. Häll över resterande smet.
Grädda i mitten av ugnen ca 25–30 minuter till. Låt kakan kallna helt i formen. Skär i bitar och sikta över florsocker.