Ricotta sockerkaka
Recept på en fantastisk god och saftig sockerkaka som är lätt att baka.
Räcker till 1 st ca 12 st bitar
1 st ca 12 st bitar
Ingredienser
Så gör du
- 230 gram mjöl
- 2,5 tsk Dr. Oetker bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
- 200 gram Ricotta färskost
- 150 gram rumstempererat smör
- 300 gram strösocker
- 3 st rumstempererade ägg
- ev. lite florsocker att sikta över den färdiga kakan
Sätt ugnen på 180º C.
Smörj och mjöla en brödform. Skaka bort överskottet av mjöl.
Blanda mjöl, bakpulver, vanilj och salt i en skål och ställ åt sidan.
Vispa i en annan skål ost, smör och strösocker. Det ska vara vit och luftigt.
Under fortsatt vispning blanda ett ägg i taget. Vispa väl mellan varje ägg. Smeten kan skära sig lite men det är helt i sin ordning.
Vispa i mjölblandningen på låg hastighet tills allting är blandat.
Häll smeten i formen, jämna toppen med en slickepott.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Sänk värmen till 150 º efter 15- 20 minuter ifall att toppen börjar bli brun. Gör tandpetartestet innan du tar ut kakan.
Låt sockerkakan svalna i formen på galler i 15 minuter.
Ta ut kakan ur formen försiktigt och låt den kallna helt.
Sikta florsocker över precis innan servering.