Minimuffins med lakritsfrosting
Räcker till 20 st små eller 12 stora muffins
20 st små eller 12 stora muffins
Ingredienser
Så gör du
- 175 gram rumsvarmt smör
- 2 dl socker
- 3 st ägg
- 5.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 1.5 tsk Dr. Oetker bakpulver
- 1.5 dl mjölk
- 1 msk Dr. Oetker citronarom
- 2 msk Dr. Oetker Lakritsflakes
Frosting
- 3.5 dl florsocker
- 150 g rumsvarmt smör
- lakritsextrakt smaka av
- 0.5 tsk Dr. Oetker Svart hushållsfärg
Ställ muffinsformar på en plåt. Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda väl.
Blanda salt, vetemjöl och bakpulver och vänd ned det i smeten, omväxlande med mjölken. Tillsätt lakritsflakes och citronarom.
Fyll formarna till drygt hälften med smet. Grädda små muffins i 10-12 minuter och stora i ca 20 minuter. Låt muffinsen svalna på galler.
Till frostingen, vispa alla ingredienser med elvisp till en lätt och luftig smörkräm. Häll smeten i en spritspåse med stjärntll och spritsa ut frostingen på kakorna. Dekorera med lakritsflakes eller lakritsströssel om du vill.
Förvara muffinsen i kyl tills de ska serveras.