Hoppa till huvudinnehåll
Om oss

Logga in / Skapa konto

Sök
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(9)

Movie time cupcake

Denina Johansson har gjort dessa underbara cupcakes. Hon var en av de 20 finalisterna i Miss Cupcake 2013.

Vote
(9)
Kategorier

Ingredienser

Så gör du

Muffins:
  • 100 g margarin
  • 2 st ägg
  • 1,5 dl socker
  • 1 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
Swiss meringue buttercream:
  • 2 st äggvitor
  • 1 3/4 dl socker
  • 200 g rumsvarmt margarin
  • 2-3 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 2 dl florsocker
  • Några droppa Dr. Oetker gul karamellfärg
  • 2 dl Mini marshmellows
Muffins:
  • Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Blanda ner det smälta smöret och mjölken. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, rör sedan ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt, och fyll dem med smet. Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 12 min eller tills dina muffins fått en gyllenbrun färg. Kontrollera med en provsticka om dom är torra inuti.

Swiss meringue buttercream:
  • Häll upp vatten till ca hälften i en kastrull och sätt på spisen. Blanda äggvitorna och sockret i en rostfri skål över vattnet och vispa kraftigt (tills sockerkristallerna smält). Marängen ska tjockna och bli hård, så hård att skålen ska kunna hållas upp och ner, utan att marängen rör sig. Momentet kan ta upp till 5-6 minuter. Om man har en hushållstermometer ska temperaturen i marängen vara ca 65 grader. När detta momentet är klart, ta bort skålen från vattenbadet och vispa på hög hastighet tills marängen svalnat. Kör i hushållsassistent om du har en.

    Tillsätt lite margarin åt gången då och då när marängsmörkrämen har svalnat och är slät.

    Tillsätt florsocker och vaniljsocker med hjälp av en sil för att undvika klumpar. Vill du ha en sötare smak på krämen. tillsätt mer florsocker.

    Häll några droppar gul karamellfärg tills du fått en mer gulaktig färg på krämen. Efter det blanda in mini mashmellows. Med hjälp av två matskedar, lägg på frostingen på muffinsarna och toppa med några vita marshmellows. (Det gula ska föreställa det smöriga i en popcornhållare som man tex får på bio). Lycka till!