Bild på Rocky Road Cupcakes
Bild på Rocky Road Cupcakes
Bild på Rocky Road Cupcakes
Bild på Rocky Road Cupcakes

Rocky Road Cupcakes

Tinefis
sön, 2012-05-06 07:58

Det är ett recept adapterat från Leila Lindholm.
Men jag tillsatte lite andra grejer som för mig är Rocky Road.

Receptet ger

12-16
st
cupcakes

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

  • 1 tsk vanilj socker
  • 1.5 dl strösocker
  • 3 st ägg
  • 2 msk kallt kaffe
  • 1 dl gräddfil (eller cream fraiche)
  • 50 g smör
  • 2 tsk bakpulver
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 100 g mörk choklad (70%)
  • 2 dl cashewnötter (finhackade)
  • 2 nävar minimarshmallows
  • 2 nävar dumlekolor eller annan toffee godis skurna i små bitar
  • 2 nävar Turkish Delight skurna i små bitar

Rubrik

  • Fudge Glaze

Ingrediens

  • 0.5 dl mjölk
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 2 msk honung
  • 200 g mörk choklad (70%)
  • 1 msk smör
  • Cashew nötter, mini marshmallows, dumlekolor och Turkish Delight att dekorera med.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg muffins formar i en muffins plåt eller på en vanlig plåt.

  2. Visp ägg, socker och vanilj socker vitt och pösigt.

  3. Smält smöret och häll i gräddfilen och kaffet. Blanda det sen med äggsmeten.

  4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd ner det i smeten. Försiktigt! Du vill inte att alla luftbubblor du skapat ska slås ut.

  5. Hacka den mörka chokladen och smält i ett vatten bad. Rör sen ner chokladen i smeten.

  6. Fyll dina muffins formar med 1/3 smet. Sen lägger du ner lite cashew nötter, dumlekola, turkish delight och mini marshmallows. Lägg sen på ännu lite smet så att du fyller formarna till 2/3 med smet.

  7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
    Ta sen ut dem och låt dem svalna.

  8. Medan dina cupcakes svalnar gör du din Fudge glaze genom att koka upp grädde, mjölk och honung. Ta av kastrullen från plattan och låt det svalna en aning.

  9. Finhacka chokladen och blanda med den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Rör sen ner smöret.

  10. Skeda lite fudge glaze på dina cupcakes och garnera med bitar av dumle kolor, turkish delight, mini marshmallows och cashew nötter.

     

    Enjoy!

jungle cupcakes.

jungle cupcakes.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.