Bild på Glutenfri Citruspaj

Glutenfri Citruspaj

annicake
mån, 2011-04-18 12:21

En härligt frisk paj med blandade citrusfrukter. Min är glutenfri, men det funkar att göra den med vanligt mjöl också :)

Receptet ger

1
st
paj

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Pajdeg

Ingrediens

  • 3 dl glutenfri fin mjölmix
  • 1 tsk pofiber gör du med vanligt mjöl behövs ej pofiber
  • 125 gr smör
  • 2 msk socker
  • 1 st äggula

Gör så här

  1. Blanda mjölmix, pofiber och socker. Tärna smör och nyp ner, tillsätt äggulan och arbeta ihop. Tryck ut i en pajform och låt stå kallt i ca 30 min.

Rubrik

  • Fyllning

Ingrediens

  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk glutenfri fin mjölmix
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 st lime rivet skal + saften
  • ½ st citron rivet skal + saften
  • ½ st apelsin rivet skal + saften

Gör så här

  1. Vispa ägg och socker. Tillsätt de övriga ingredienserna, blanda och häll i pajskalet.

    Grädda i 200* ca 30 min. Sänk temperaturen de sista 10 min till 175* och täck med aluminiumfolie så att den inte blir för brun. När den är klar, stäng av ugnen och låt pajen stå kvar tills den stannat helt.

     

    Godast blir pajen om den får stå kallt över natten.

    Pudra med florsocker och garnerna med citrusfrukter, t ex limeskivor. Servera med en klick grädde.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.