Chocolate swirl cookies
Det här är ett recept på sega och spröda kakor med chokladkolakräm som går utmärkt att frysa och ta fram vid behov.
Räcker till 35-40 st
35-40 st
Ingredienser
Så gör du
- 200 gram choklad eller chokladknappar/chokladchips
- 1,25 dl kondenserad, sötad mjök
- 1 msk kokosfett (smör fungerar också)
- 175 gram rumsvarmt smör
- 1 tsk Taylor & Colledge Vanilla Paste
- 2 dl brun farin eller brunsocker (150 gram)
- 5,5 dl siktat mjöl (330 gram)
- lite mjölk för att få ihop degen
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör med vaniljpastan och brun farin. Blanda i mjölet och sist lite mjölk för att hålla ihop degen.
Dela degen i tre bitar och ställ svalt medans du förbereder chokladkrämen.
Blanda chokladen i bitar med kondenserad mjölk och 1 msk kokosfett och värm på spisen tills chokladen smälter. Ställ åt sidan och låt den kallna.
Tänk på att fyllningen tjocknar snabbt men det gör inget bara det går att bre på.
Lägg en bit deg mellan ett bakplåtspapper och kavla ca 0,5 cm tunt till en rektangel ca 25 X 15 cm.
Bre på chokladkräm och rulla från den långa sidan.
Flytta rullen försiktigt till en plåt med bakplåtspapper. Upprepa proceduren med resten av degen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20- 25 minuter eller tills de får lite ljusbrun färg. Rullarna kommer att platta till sig men det är ingen fara, så ska det vara.
Låt kallna helt under en kökshanduk på galler innan du pudrar med florsocker och delar i smala avlånga bitar.
Tips: Du kan frysa in rullarna hela och pudra med florsocker samt dela i smala bitar direkt innan servering, efter du har tinat upp dem.