Bild på Bärig marängdröm

Bärig marängdröm

Dr. Oetker, www.oetker.se
fre, 2018-01-19 11:01

Recept på ljuvlig tårta med hallon- och vaniljfyllning och ett täcke av italiensk maräng.  

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Tårtbottnar

Ingrediens

  • 8 st ägg
  • 4 dl socker
  • 2 dl potatismjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 2 msk Dr. Oetker bakpulver
  • 1 st citron skalet

Rubrik

  • Hallonfyllning

Ingrediens

  • 300 g hallonmarmelad
  • 250 g frysta hallon

Rubrik

  • Vaniljfyllning

Ingrediens

  • 1 fp Dr. Oetker vaniljkräm
  • 4 dl mjölk

Rubrik

  • Italiensk maräng

Ingrediens

  • 250 g socker
  • 90 g vatten
  • 3/4 dl citron saften
  • 25 g socker
  • 150 g äggvita

Rubrik

  • Dekoration

Ingrediens

  • efter behov Dr. Oetker Frystorkade Hallon
  • Dr. Oetker Silver 4-mix
  • 1-3 dl hallon
  • 1-3 dl jordgubbar

Gör så här

  1. Tårtbottnar: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och citronskal i en bunke. Blanda gärna med visp eller gaffel så allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i ägg & sockerblandningen och rör till en jämn smet. Smörj och bröa två runda formar, diameter ca 24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnarna svalnat, skär båda i fyra lager var.

  2. Hallonfyllning: Låt de frysta hallonen ligga 30 minuter i rumstemperatur innan de blandas med marmeladen.

  3. Vaniljfyllning: Följ anvisningarna på förpackningen. Vispa påsens innehåll med mjölken och låt stelna något i kyl. Varva hallonfyllning och vaniljkräm på bottnarna.

  4. Italiensk maräng: Blanda 250 g socker och 90 g vatten i en kastrull och låt koka upp. När sockerlagen når 110°c, börja vispa resterande äggvita och socker på halvfart. När sockerlagen är 121°c tillsätt den till äggvita & sockervispet i mycket tunn stråle. Vispa kraftigt under tiden och i ca 7-8 minuter, tills det är en luftig, glansig och följsam marängsmet. Svep tårtan med marängen och garnera med färska och frystorkade bär och dekorationsströssel.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.