Brownietårta med apelsincurd och hallonmousse
Det här blir en smaskig tårta med seg browniebotten, frisk apelsincurd och hallonmousse!
Receptet ger
Ingredienser & Gör så här
Rubrik
- Browniebotten
Ingrediens
- 150 gram mörk choklad
- 100 gram mjukt smör
- 2,5 dl strösocker
- 2 stycken ägg
- 2 msk kakao
- 1,5 dl vetemjöl
Rubrik
- Apelsincurd
Ingrediens
- 3 stycken apelsiner
- 1,5 dl strösocker
- 50 gram smör
- 2,5 msk Maizena
- 2 stycken ägg
- 2 stycken äggulor
Rubrik
- Hallonmousse
Ingrediens
- 4 stycken gelatinblad
- 2,5 dl hallonpuré
- 1,5 dl florsocker
- 3 dl grädde
Gör så här
Botten- sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbarkant ca 24cm. Smält chokladen. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda sedan ner chokladen. Sikta ner mjöl och kakao och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan kallna i formen.
Apelsincurd- Koka upp rivet skal från 3 apelsiner och saft från 2 tillsamans med socker och smör. Sila vätskan och häll tillbaka i kastrullen.Rör ut maizenan med den sista apelsinens saft och rör ner i kastrullen. Vispa upp äggen lätt och rör ner i apelsinblandningen. Värm blandningen och rör hela tiden tills den börjar tjockna. Häll över på en ren burk och låt svalna.
Hallonmousse- lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Koka upp 1 dl av hallonpurén, ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladen.Blanda gelatinblandningen med resten av purén och florsocker. Vispa grädden luftigt och vänd ner.
Bred apelsincurden på browniebotten och bred sedan på hallonmoussen. Låt stelna i kylen.
Ska göra 2 st men undrar hur
av Gäst - 2015-06-02 07:11
Ska göra 2 st men undrar hur man gör hallonpuren
Mixa tinade frysta hallon
av Sockerblomman - 2015-06-02 11:05
Mixa tinade frysta hallon och sila sedan i en sil för att få bort kärnorna, så har du färdig puré!
Det funkar även att bara Mixa hallonen men då är såklart kärnorna kvar men jag tycker det blir bra ändå!
kanon tårta , gillar grymt :)
av Gäst - 2012-09-01 07:51
kanon tårta , gillar grymt :)
Kan man göra den dagen innan
av Gäst - 2012-08-12 05:11
Kan man göra den dagen innan den ska serveras å ha den i kylskåpet?
Jag har gjort den och den är
av Gäst - 2012-08-13 10:52
Jag har gjort den och den är gööör god! Alla tyckte om den och ja, jag gjorde den dagen innan den serverades och det funkade fint!
Den är mumsig...ska göra den
av Gäst - 2012-06-17 12:59
Den är mumsig...ska göra den igen :)
En jättegod tårta. Bakade
av Gäst - 2011-08-13 19:51
En jättegod tårta. Bakade efter detta recept till min bröllopstårta. Blev verkligen uppskattat av de flesta.
Kanongod tårta!
av Gäst - 2010-11-24 18:35
Kanongod tårta!
Skriv kommentar