Bild på Choklad- och nötmaräng tårta
Bild på Choklad- och nötmaräng tårta
Bild på Choklad- och nötmaräng tårta
Bild på Choklad- och nötmaräng tårta
Bild på Choklad- och nötmaräng tårta
Bild på Choklad- och nötmaräng tårta
Bild på Choklad- och nötmaräng tårta

Choklad- och nötmaräng tårta

cookiesandsweets.se, cookiesandsweets.se
ons, 2016-03-30 11:06

Denna tårta är inte bara fin ( riktig nöjd med dekoreringen faktiskt, den tog i princip 5 minuter ) utan den smakade gudomligt gott också. Saftiga chokladbottnar och knapriga nötmatäng-bottnar fyllda med nöt- och vanilj kräm dekorerat med len vitchoklad frosting. OMG...vill ha mer!

 

Receptet ger

1
hög
tårta i fyra lager á 18 cm, ca 14-16 bitar

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Chokladbottnar:

Ingrediens

  • 2,35 dl mjöl
  • 2,35 dl socker
  • 0,9 dl mörk kakao
  • 1 tsk Dr. Oetker bikarbonat
  • 0,5 tsk salt
  • 1 stort ägg
  • 1,2 dl buttermilk (mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter)
  • 1,2 dl rapsolja eller annan neutral olja
  • 1 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 1,2 dl kokt vatten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.

    Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.

    Vispa till sist i det kokta vattnet. Var förslktig så inte hela köket blir chokladsmet. Det har jag råkat ut för. Smeten är väldigt rinnig.

    Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara. Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler. 

     

     

Rubrik

  • Jordnötsmarängbottnar:

Ingrediens

  • 5 st äggvitor
  • 3 dl socker
  • 1 3/4 dl rostade, saltade jordnötter (eller andra favoriter)
  • 1 ½ msk maizena mjöl

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 120º. Rita två cirklar på bakplåtspapper, ska vara lika stora som chokladbottnarna. 

    Jordnötterna, 0,5 dl socker och maizena körs i matberedaren tills dem blir fint hackade. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt resten av sockret i marängen under fortsatt vispning. Det ska bildas styva toppar och marängen ska vara blank när den är färdig. Vänd i de hackade nötterna i två omgångar. Blanda försiktigt så inte marängen blir lös. Fördela marängen på bakplåtspapper, innanför cirklarna. Släta till.

    Grädda i mitten av ugnen för ca 1,5 timme. Stäng av ugnen men låt marängerna kallna i ugnen i 1- 1,5 timme.

    Om dem flyter ut lite och blir större än de ritade cirklarna är det bara att skära med en vass kniv. Jag fick skära bort ca 1 cm runt om. Släng inte smulorna utan använd dem till dekorering. Spara i tätslutande burk.

     

     

Rubrik

  • Fyllning:

Ingrediens

  • 100 g Philadelphia ost
  • 2-3 msk jordnötssmör (välj smoth för lenare frosting, men båda sorterna fungerar)
  • 3 dl färdig vaniljkräm eller mousse
  • 1 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 0,5 dl grädde

Gör så här

  1. Gör vaniljkrämen eller moussen enligt anvisningarna på förpackningen.
    Blanda i jordnötssmöret och vispa lite till.
    Blanda i osten och vaniljsocker 
    Sist vispar du i grädde (lite i taget) tills krämen är luftig.

Rubrik

  • Vit chokladfrosting:

Ingrediens

  • 250 g smält och avsvalnad vit choklad
  • 1 dl Philadelphia ost (krämen blir inte lika söt om man blandar i lite ost. Men ta inte för mycket, då blir den för lös och går inte att spritsa)
  • 250-300 g rumstempererat smör
  • några droppar valfri Dr. Oetker Hushållsfärg
  • Silverspray för att få den glansiga färgen på rosorna

Gör så här

  1. Blanda smält choklad, ost och smör i en skål och vispa luftigt. 

    Ska du färga frostingen gör du det sist. 

    Montering:

    Sätt ihop bottnarna med kräm, börja och avsluta med en chokladbotten. 

    Täck tårtan med 1/2 till 3/4 delar frosting beroende på hur du vill dekorera tårtan. Sen är det bara att spritsa på resterande frosting allt efter egen fantasi. 

     

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.