Bild på Lime- och kokostårta

Lime- och kokostårta

Tessanbakar, http://tessanbakar.se
tis, 2016-05-03 15:27

Kombinationen Lime och kokos är fantastisk. Sött och syrligt i en magisk kombination.

Receptet ger

1
tårta

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Limekaka:

Ingrediens

  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 dl socker
  • rivet skal från 1 lime (+saft om man vill)
  • 2 st ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk Dr. Oetker bakpulver
  • 1,5 dl mjölk

Gör så här

  1. Vispa smör, socker, limeskal och eventuell limesaft poröst. Blanda sedan ner ett ägg i taget och vispa tills det är helt utblandat. Häll ner mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten. Häll till sist i mjölken och rör försiktigt till en jämn smet.

    Klä en form med bakplåtspapper eller smöra och bröa formen innan du häller i smeten.

    Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. För en hög tårta passar en 15 cm form och för en lite lägre 20cm. Är alltid snyggt med en hög tårta men det kan vara lite lättare att äta den lägre modellen ;-).

     

Rubrik

  • Limecurd:

Ingrediens

  • 3 st limefrukter
  • 1,5 dl socker
  • 1 ägg
  • 75 g smör

Gör så här

  1. Blanda rivet skal och saft från limen, socker och ägg i en kastrull. Låt sjuda på svag värme tills det blir en tjock kräm. Ta bort från plattan och rör klickvis i smöret. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp.

Rubrik

  • Kokosmousse:

Ingrediens

  • 2 dl Kesella
  • 2 dl socker
  • 2 dl kokos
  • 4 dl grädde

Gör så här

  1. Vispa ihop kesella och socker och blanda ner kokos. Lägg i en burk med lock och ställ i kylen så smaken får dra till sig. Ju längre desto bättre så förbered gärna detta dagen innan.

    Vispa grädde rätt hårt och blanda samman.

    Dela kakan i tre delar. Bred ut ett lager limecurd och lite kokosmousse på varje lager. Täck tårtan med kokosmoussen och dekorera med lite kokos och rivet limeskal.

    Toppa med färska jordgubbar.

     

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.