Bild på Mermaidtårta med nutellafyllning

Mermaidtårta med nutellafyllning

Dr. Oetker, www.oetker.se
tis, 2019-05-14 08:58

Recept på en härlig tårta i blåa toner med en mousse som spritsas som vågor. Perfekt för kalaset med sjöjungfru eller havstema.

Receptet ger

8-10
bitar

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Tårtbotten

Ingrediens

  • 4 st ägg M/L
  • 150 g strösocker
  • 2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 0,25 dl vatten
  • 150 g vetemjöl
  • 0,5 tsk Dr. Oetker bakpulver

Rubrik

  • Fyllning

Ingrediens

  • 1 påse Dr. Oetker vaniljkräm
  • 5 dl mjölk
  • 150 g Nutella
  • 0,25 dl vispgrädde
  • 1 påse Dr. Oetker hackade hasselnötter
  • ca 50 g Nutella till att bre botten med

Rubrik

  • Dekoration

Ingrediens

  • 200 g florsocker
  • 2-3 msk vatten
  • Dr. Oetker Gelfärg Blå
  • 2 påsar Dr. Oetker Tårtmousse Vanilj
  • 5 dl mjölk
  • dekorationsströssel

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader över-och undervärme.

Rubrik

  • Tårtbotten

Gör så här

  1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt med en elvisp 4-5 minuter.  Tillsätt vatten och vispa väl samman. Sikta vetemjöl och bakpulver i äggsmeten och vänd samman.  Häll smeten i en smord ø 20 cm springform, gärna med  bakpapper i botten och grädda tårtbotten i 25-30 minuter nederst i ugnen.

  2. Känn efter med provsticka om kakan är färdiggräddad. Stickan skall vara torr.  Om kakan får för mycket färg under gräddningen kan du lägga över ett stycke alluminiumfolie medan den gräddar färdigt.  Låt tårtbotten svalna helt på ett bakgaller innan du delar den i tre delar.

Rubrik

  • Fyllning

Gör så här

  1. Rör samman vaniljkrämpulver med 1 dl mjölk. Värm resterande mjölk i en kastrull. När mjölken kokar tillsätter du vaniljkrämen under omrörning. Låt koka en minut. Tillsätt sedan 150 gram nutella. Ställ fyllningen i kylen i 3-4 timmar före användning.  Fyllningen kan med fördelas förberedas dagen innan, men om du har ont om tid lägg i stället fyllningen i en fryspåse och placera den platt i frysen tills den har kylts till ca 5 ºC.

  2. Vispa grädden fluffigt. Vispa den kalla fyllningen väl med en elvisp så att alla klumpar försvinner. Vänd ner vispgrädden i fyllningen och vänd till sist ner hasselnötterna.

Rubrik

  • Montering

Gör så här

  1. Du kan med fördel montera din tårta i en springform klädd med plastfolie. Bred ett tunt lager nutella över skärytan på den översta tårtbotten.  Lägg botten i en form med nutellan uppåt, bred hälften av fyllningen ovanpå. Placera nästa bottendel över och bred ett tunt lager nutella även på denna botten.  Bred resten av fyllningen ovanpå.  Lägg över den sista tårtbotten så att skärytan hamnar neråt mot fyllningen. På så sätt är det lättare att fylla tårtan utan att det smular.  Låt tårtan stå i kylskåp ett par timmar eller över natten.  

  2. Dekorera med blå glasyr. Rör en glasyr av florsocker, kallt vatten och blå gelfärg. Stjälp upp tårtan på ett tårtfat. Fördela glasyren över tårtans ovandel och låt det eventuellt rinna ner över sidorna (om du inte vill ha tårtmousse på kanterna) . Dekorera med strössel innan glasyren har stelnat.

  3. Dekorera med blå tårtmousse. Vispa på låg hastighet 2 påsar tårtmousse med 5 dl mjölk i 1 minut. Vispa därefter på hög hastighet i ytterligare 2-3 minuter. Fördela moussen i tre skålar. Färga innehållet i två av skålarna med blå gelfärg men i olika nyanser. Fyll de olika mousseportionerna i varsin spritspåse med rund tyll. Har du ingen rund spritstyll kan du bara klippa ett hål i spritspåsen – men resultatet blir inte lika runt.

    Börja med den vita moussen och spritsa en dutt i nederkanten på tårtan. Smeta ut dutten med hjälp av baksidan på en sked. Spritsa en ny dutt och fortsätt på samma sätt hela vägen runt. Upprepa proceduren med de två blåfärgade mousserna till dess att kanterna är helt täckta.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.