Bild på Polkagristårta
Bild på Bakpulver
Bild på Vaniljsocker
Bild på Pepparmintsarom
Bild på Sugar fondant

Polkagristårta

Dr. Oetker, www.oetker.se
ons, 2016-12-07 14:48

Recept på läcker rulltårta i polkagrisform. En given succé på julfesten.

Receptet ger

10
bitar

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Botten:

Ingrediens

  • 4 st ägg
  • 1,5 dl socker
  • 50 g mandelmjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk Dr. Oetker bakpulver

Rubrik

  • Fyllning:

Ingrediens

  • 1 dl hallonsylt
  • 2 dl vispgrädde
  • 200 g färskost
  • 0,5 dl socker
  • 2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 1 tsk Dr. Oetker Pepparmintsarom

Rubrik

  • Dekoration:

Ingrediens

  • 350 g Dr. Oetker Sockermassa Vit
  • Dr. Oetker Gelfärger (röd)

Gör så här

  1. 1, Vispa rumstempererade ägg och socker fluffigt.

     

    2, Blanda de torra ingredienserna och sikta ned i äggsmeten. Blanda försiktigt.

     

    3, Häll smeten jämnt fördelat i en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda botten i 225 grader i ca 8 minuter.

     

    4, Strö socker på ett nytt bakplåtspapper. Stjälp försiktigt upp den gräddade kakan på pappret och ta försiktigt loss pappret på toppen. Låt svalna i rumstemperatur.

     

    5, Bred på hallonsylt över botten. Vispa grädden och blanda med färskost. Tillsätt socker och pepparmintsarom. Fördela krämen ovanpå sylten, men spara lite för att även täcka käppen innan du täcker med sockermassa. (se steg 8). 

     

    6, Med bakpappret som hjälp, forma tårtan till en rulltårta, låt skarven ligga underst.

     

    7, Skär av ungefär 20 cm av rulltårtan till käppens huvuddel. Skär sneda/triangulära bitar av resten och forma till böjen. Vid behov kan du kapa lite mer på längden och fylla ut eventuella luckor.

     

    8, Bred på resten av fyllningen över hela käppen. Färga 100 g av den vita sockermassan röd med hjälp av gelfärg. Kavla ut den vita och röda sockermassan. Täck rulltårtan med vit sockermassa. Släta ut och skär bort eventuella rester. Skär den röda sockermassan i remsor och dekorera käppen så att den blir randig.

     

     

     

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.