Klassiska karlsbadergifflar med äpple & kanel
Räcker till ca 30 stycken
ca 30 stycken
Ingredienser
Så gör du
- 1,5 dl mjölk, 37 grader
- 1 pkt / påse Kronjäst för söta degar (röd)
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- 8 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 250 g rumstempererat margarin
- äpplemos
- kanel
- 1 ägg
- mandelflarn
Gör så här (färsk KronJäst)
1. Smula ner jästen i en bunke. Häll över den värmda mjölken, ägg och socker och rör till en smet. Blanda sedan i vetemjöl, bakpulver och det smälta margarinet och arbeta samman till en smidig deg.
2. Låt degen vila i 10 min under bakduk. Dela den i två delar, gör två runda bullar som sedan kavlas ut till runda, 0,5 cm tjocka plattor. Dela dem först på mitten och sedan varje halva i 6-8 tårtbitar. Klicka i lite äppelmos i den bredaste delen och strö över lite kanel. Rulla ihop till gifflar.
3. Låt jäsa övertäckta i 40-50 min. Sätt ugnen på 230°C.
4. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflarn över. Baktid ca 8 min.
Gör så här (torr KronJäst)
1. Blanda KronJäst torr för söta degar med vetemjölet, värm mjölken till 40°C. Tillsätt ägg och socker och rör till en smet.Blanda sedan i vetemjölsblandningen, bakpulver och det smälta margarinet och arbeta samman till en smidig deg.
2. Låt degen vila i 10 min under bakduk. Dela den i två delar, gör två runda bullar som sedan kavlas ut till runda, 0,5 cm tjocka plattor. Dela dem först på mitten och sedan varje halva i 6-8 tårtbitar. Klicka i lite äppelmos i den bredaste delen och strö över lite kanel. Rulla ihop till gifflar.
3. Låt jäsa övertäckta i 40-50 min. Sätt ugnen på 230°C.
4. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflarn över. Baktid ca 8 min.