Bild på Krämbullar

Krämbullar

turkost
mån, 2010-06-14 14:02

Goda bullar med vaniljkräm

Receptet ger

20
st

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Vetedeg

Ingrediens

  • 100 g smäl smör
  • 2 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 dl socker
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 ägg
  • 7 dl vetemjöl

Rubrik

  • Vaniljkräm

Ingrediens

  • 1 dl mjölk
  • 0,5 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 msk vetemjöl
  • 0,5 msk socker
  • 1 msk vaniljsocker

Gör så här

  1. Smält fettet i en kastrull. Blanda i mjölken och låt den bli fingervarm (37°). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, socker, ev kardemumma,ägg och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och låt jäsa ca 30 minuter.

  2. Gör krämen till fyllningen under tiden degen jäser. Blanda allt utom vaniljsocker i en kastrull (använd inte stålvisp i aluminiumkastrull, då kan krämen få ful färg). Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat (den får inte koka, då kan ägget skära sig). Låt svalna och smaksätt med vaniljsockret.

  3. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 20 lika stora bullar och gör dom runda och släta. Låt jäsa i ca 30 min. Spritsa sedan i en klick vaniljkräm med en rundtyll i varje bulle. Täck över och låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°. Grädda i mitten av ugnen, 8 - 10 minuter. Låt bullarna svalna lite. Pensla dem sedan med smält fett och strö över socker.

Det jag gjorde var att låta

Det jag gjorde var att låta det smälta smöret svalna, hällde i mjölken och värme lätt upp det på spisen, kände utav med fingret och smulade sen ner jästen :) jäsningen funkade prima!

Toppenrecept!! vart kanon och

Toppenrecept!! vart kanon och en favorit hos alla =)

hej! jag undrade om jag kan

hej! jag undrade om jag kan få ha detta receptet i min recept bok som jag håller på med i skolan?

Smakade gott men jäste

Smakade gott men jäste ingenting.

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.