Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Saffranslängd med vit choklad
Räcker till 1 längd
Räcker till...
1 längd
Recepttyp
Vetebröd
Saffransbröd
Tillfälle
Jul
Saffransrecept
Ingredienser
Så gör du
- 200 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 0,5 tsk salt
- 2 dl socker
- 13-16 dl vetemjöl
- 2 påsar saffran à 0,5 g
Fyllning
- 75 g smör
- 200 g Ögon Vit choklad
- 0,5 dl socker
Topping
- 1 ägg
- pärlsocker
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm
blandningen till 37°.
Smula jästen i en bunke och häll över mjölken.
Stöt saffran i en mortel med lite socker och blandaned i vätskan tillsammans med salt och socker. Rör ned
mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg.
Låt degen jäsa under duk i 30 min. Kavla ut halva degen till
en stor platta, ca 30x40 centimeter. Bred smör ovanpå och
strö ut hackad vit choklad och socker.
Vik ihop degen två gånger till en längd. Gör likadant med den andra halvan av
degen, så att du får två lika stora längder. Låt den jäsa i 30
min.
Topping:
Pensla med ägg och strö pärlsocker ovanpå.
Grädda i ugn i
175° i 20 min.