Vaniljbullar

Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader och smula ner jästen, rör runt tills den lösts upp. Häll i sockret, saltet och nästan allt vetemjöl, blanda till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek (30-40 min).

Kavla ut degen och skär ut fyrkanter, lägg en klicka vaniljkräm i mitten och kläm ihop kanterna så vaniljkrämen inte syns, vänd upp och ner på bullen och lägg på en plåt med bakpapper. Jäs i ca 20 minuter. Pensla med ägg eller smör, grädda i ca 10 minuter på 225 grader. Pensla med vatten efter gräddningen.

Om man vill kan man strö över socker eller nötter efter gräddning eller göra glasyr av lika delar vatten och florsocker.