Bild på Kiwi- & limetarte med pistaschnötsskal

Kiwi- & limetarte med pistaschnötsskal

Bodilp
ons, 2010-12-08 01:02

En jättegod dessertpaj som kan varieras med många olika frukter och bär.

Receptet ger

6
portioner

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Pajskal:

Ingrediens

  • 115 gram pistaschnötter Finmalda
  • 8 st digestivekex Krossade
  • 55 gram strösocker
  • 85 gram osaltat smör Smält och avsvalnat

Rubrik

  • Fyllning:

Ingrediens

  • 2 st stora äggulor
  • 1 st burk kondenserad mjölk (400 g)
  • 120 ml färskpressad limesaft
  • 5 st kiwifrukter
  • 1 msk färskpressad limesaft
  • 1 msk vatten
  • 1 msk strösocker
  • ½ msk Maizena

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 °C. Smörj en låg, veckad pajform i plåt (diameter 23 cm). Mixa pistaschnötter, digestivekex, socker och rivet limeskal i en matberedare. Blanda i smöret. Tryck ut degen i pajformen.

  2. Tryck ut degen i pajformen. Grädda i 10 minuter. Låt svalna på galler.

  3. Vispa äggulor, kondenserad mjölk och 120 ml färskpressad limesaft poröst. Häll fyllningen i det avsvalnade pajskalet och släta till ytan med en spatel.

  4. Grädda i 15 minuter. Ställ pajen på ett galler. Skala kiwifrukterna, skär dem i tunna skivor och lägg dem i överlappande cirklar på fyllningen.

Rubrik

  • Varianter:

Gör så här

  1. Jordgubbs- & limetarte med pistaschnötsskal: Gör grundreceptet, men byt kiwiskivorna mot 450 g skivade jordgubbar. Pensla gelén över jordgubbarna.

  2. Hallon- & limetarte med pistaschnötsskal: Gör grundreceptet, men byt ut kiwiskivorna mot 500 g hallon. Pensla gelén på hallonen.

  3. Blåbärs-, kiwi- & limetarte med pistaschnötsskal: Gör grundreceptet och strö en näve blåbär över kiwiskivorna. Pensla gelén på frukten.

  4. Mango- & limetarte med pistaschnötsskal: Gör grundreceptet, men byt ut kiwiskivorna mot 350 g skivad mango. Pensla gelén på mangoskivorna. 

Toppen om du hade berättat

Toppen om du hade berättat hur många lime det skall vara, i alla fall en liten hint, hade varit bra.
115g pistagenötter är heller inte helt lätt när man står i affären eftersom de säljs med skal, åter så hade en liten hint varit jättebra.
Framgår inte i vilket läge maizenamjölet skall i, nu kan jag räkna ut det själv men det kan lätt missas eftersom det inte finns med i receptet.
...

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.