Fruktpizza
Recept på nya baktrenden är att göra pizza i form av ett bakverk.
Den går att variera i oändlighet och är verkligen super enkel att göra. Jag gör min på en glutenfri mandelbotten för en tunn och frasig "pizzabotten" och sen är det bara att ha på allt som du gillar.
Räcker till 1 pizza
1 pizza
Ingredienser
Så gör du
- 200 g mandelmassa
- 1 dl strösocker
- 2 stora äggvitor
- valfri garnering; jag använde nutella, kiwi, jordgubb, blåbär och riven vit choklad
1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Riv mandelmassan ner i en bunke.
3. Tillsätt strösockret och vispa ihop.
4. Fortsätt vispa samtidigt som du tillsätter en äggvita i taget.
5. Om du har stora bitar mandelmassa i smeten kan du mixa lite med stavmixer för att få den helt slät.
6. Täck en form med avtagbara kanter (20 cm i diameter) men bakplåtspapper och häll i smeten i den.
7. Grädda din botten i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
8. Låt pizzabotten svalna helt innan du garnerar. Förvaras i kylskåpet.