Bild på Citronmaräng paj med dulce de leche
Bild på Citronmaräng paj med dulce de leche
Bild på Citronmaräng paj med dulce de leche

Citronmaräng paj med dulce de leche

Fröken Luisa
tors, 2010-04-22 12:18

Det här är en variant av den amerikanska citronmaräng-pajen där man gör fyllningen av äggulor, smör eller kanske maizena. Men här görs den med kondenserad mjölk, som är en söt sak som man även kan koka och då blir det som mjuk kola!

Receptet ger

8-10
bitar

Ingredienser & Gör så här

Rubrik

  • Pajskal

Ingrediens

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 125 gr mjukt smör
  • 1 st äggula eller 2-3 msk vatten
  • 1 st citron finrivet skal

Rubrik

  • Fyllning

Ingrediens

  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 1 st äggula
  • 3-4 st citroner saften

Rubrik

  • Maräng

Ingrediens

  • 4 st äggvitor
  • 1 dl socker
  • 1 tsk citronsaft

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 gr

    Jobba snabbt ihop ingredienserna till pajskalet. Om degen känns torr kan du tillsätta några droppar vatten. Forma degen till en boll och placera i en pajfrom.
    Tryck ut degen i pajformen och nagga den med en gaffel. Grädda den i c.a 8-10 minuter, den ska få lite färg.

  2. Blanda den kondenserade mölken och äggulorna till fyllningen. Häll försiktigt i citronsaften, prova och testa dig fram hur mycket saft du vill ha. Citronsaften bryter av sötman i den kondenserade mjölken, men alltför mycket citronsaft kan bli för starkt.

  3. Gör marängen. Vispa äggvitorna och citronsaften länge tills det bildas mjuka toppar. Häll försiktigt i sockret under fortsatt vispning.
    Häll fyllningen i den avsvalnade pajskalet och täck den med marängen. Ställ formen i ugnen igen tills marängen fått färg.  Färdig! Den här smakar godast kall!

Hur många grader i ugnen?:)

Hur många grader i ugnen?:)

Mycket gott rekommenderad !!!

Mycket gott rekommenderad !!!

mycket gott rekommenderad !!!

mycket gott rekommenderad !!!

ska den kondenserade mjölken

ska den kondenserade mjölken kokas ?

Sent svar, men kan ju hjälpa

Sent svar, men kan ju hjälpa någon annan :). Nej, den ska inte kokas.

Ska det vara sötad eller

Ska det vara sötad eller osötad kondenserad mjölk ?

Det här ser jättesmarrigt ut!

Det här ser jättesmarrigt ut! Jättefin bild dessutom :)

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.