Hallon och lime cupcakes med limeglasyr.
Somriga cupcakes med smak av somrig hallon och frisk lime.
Räcker till 13 st
13 st
Ingredienser
Så gör du
Hallon och lime cupcakes
- 150 gram smör
- 2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1/2 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2-2 dl hallon
- 1 st lime Riven skal och saft.
Llimeglasyr
- 50 g smör
- 2 st lime Rivet skal och saft.
- florsocker Efter egen smak.
Vispa samman smör och socker i en bunke. Tillsätt ett ägg åt gången. Tillsätt sedan mjölken. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Rör sedan ner mjölblandningen i smeten.
Häll sedan över lite mindre än halva speten i en annan bunke. I skålen med mindre smet tillsätter du hallonen i. Och om man vill lite röd hushålsfärg för finnare färg. Och i skålen med lite mer smet tillsätter du lime skal och safen från limen.
Fördela sedan smetarna i mufinsformar med hälften lime smet och hälfen hallon smet. Grädda sedan i 200 grader i 15 min.
Medan muffinasarna svalnar så gör Llimeglasyren. Väg upp smöret och låt det stå frame så det blir mjukt. riv skal från limen och presa utr saften. och blanda sedan med smöret. Tillsätt sedan florsocker i den mängd du vill ha. ta litte i tagt och smaka av glasyren så att den inte blir för söt om du inte vill ha den jätte söt.
Toppa muffinsarna med glasyren och dekorera med hallon och riven lime skal om man vill.