Bild på Fyllt matbröd med svarta oliver, soltorkade tomater och fetaost

Fyllt matbröd med svarta oliver, soltorkade tomater och fetaost

Karoleen
mån, 2010-05-10 09:42

Ett matbröd som kan fyllas med vad som helst - denna medelhavsvariant är fantastisk! 

Receptet ger

1
bröd
Stort

Ingredienser & Gör så här

Ingrediens

  • 50 g smör
  • 5 dl vatten
  • 50 g jäst
  • 1 tsp salt
  • 1 msk socker
  • 13 dl rågsikt
  • ½ dl hackade soltorkade tomater Utan kärnor!
  • 1 dl hackade svarta oliver
  • 1 dl hackad fetaost

Gör så här

  1. Smällt smöret i en kastrull.

    Häll i det ljumna vattnet, ca 37 C, och blanda ut jästen - till en degvätska. 

    Blanda i salt, socker och nästan allt mjöl.

    Arbeta ihop till en smidig deg.

    Täck över med en bakhandduk och låt jäsa i 45 min.

    Gör fyllning: Hacka soltorkade tomater, svarta oliver och fetaosten.

    När degen har jäst klart, dela i två delar och blanda ut fyllningen i ena degen. Blanda tills allt är utdelat. Kavla ut den andra degen och lägg runt om den fyllningsfyllda degen.

    Knåda ihop lite och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck över med en bakhandduk och låt jäsa i 30 min.

    Grädda i 200 C i ca 30-45 min. Kolla att brödet är klart med en provsticka. 

     

    Brödet kommer ha ett ganska hårt skal men en mjuk och god insida. Njut!

Skriv kommentar

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
Betygsätt receptet i samband med din kommentar
To prevent automated spam submissions leave this field empty.